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菓子・パンの材料
(トラックバック数:187、ID:01225) ( 03月03日 08時48分 更新)



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生クリームとはちみつのパン [戦国カフェ から]
生クリームとはちみつと言っても、甘くはありません。 コクのあるしっとり生地のお食事パンです。 材料 強力粉 400g 生クリーム 100cc はちみつ 大さじ1 (砂糖でも可) 自然塩  小さじ 軽く1 豆乳   190cc イースト菌 小さじ1 作り方 1)ボールに強力粉、はちみつ、イースト菌、塩を入れます。   この時、イーストとはちみつを近くに置き、塩を離します。 2)豆乳を鍋に入れ40度くらいに温め(人肌よりやや熱い)、火を止めます。     続きを読む
Date: 2015-03-03 08:48 ID: 23295910

豆乳ブリオッシュ [戦国カフェ から]
お天気がいいので、パンを天日で発酵させて休日のお昼に食べました。 お屋形さまの青苧の近くに置いてみる。 焼き上がりはこれ。 カルピスバターで練った、コクがありますがふんわり優しい味わいです。 材料 強力粉 160g 薄力粉 40g イースト菌 小さじ1.5 砂糖  大さじ2 塩   小さじ半分 人肌に温めた豆乳+卵で130〜140cc カルピスバター 40g 普通のバター可 作り方 1)材料をボールに入れる。砂糖をイースト菌の近くに置く。 2)1をこねる。1  続きを読む
Date: 2014-05-24 19:59 ID: 22866139

あまおうのフルーツサンド [戦国カフェ から]
新装開店、戦国カフェのお屋形さまの幸せレシピ。 以前ご好評だった苺のサンドイッチを、大きな”あまおう”で再現しました。 カスタードクリームもたっぷり入ってケーキのようなボリュームなので、4つにわけ4人分です。 厚み5〜6cmあります。 あとは、きゅうりなど軽い野菜サンドを作られると良いでしょう。 材料 4人分 8枚切り食パン2枚 苺 5個 発酵バター(無塩) 普通のバターでも可。   続きを読む
Date: 2014-04-30 09:31 ID: 22810171

田舎パンとブフテルンを同時に焼く。 [戦国カフェ から]
さて今日は、おそらくほかに見かけないパンの焼き方。笑 左写真・右側の白いパンですが、全粒粉とライ麦入りの田舎パン。 そして、同写真左側の茶色のパンは”ブフテルン”(ドイツではオッフェンヌーデルン・オーブン焼きのパスタ)と言う オーストリア・チェコなど西ヨーロッパでお馴染みのデザートパンです。 パンの中にジャムを詰めたり、詰めなかったり家庭それぞれの味があります。 懐かしくなって食べたい思い、自分の”舌の記憶”を頼りに焼くことにしました。  続きを読む
Date: 2014-04-10 20:09 ID: 22773989

ラム酒プラムとカルピスバターのサンドイッチ [戦国カフェ から]
冬にふさわしい、薫り高く濃厚なサンドイッチです。 ラム酒漬けプラムとみかん、カルピスバターで作りました。 材料  ラム酒漬けプラム 5粒 みかん 2つ 8枚切り食パン 4枚 カルピスバター有塩 適宜 作り方 1)カスタードクリームを作ります。作り方はこちら。 2)ラム酒漬けプラムを作っておくと便利ですが、プラムにラム酒を大さじ1振りかけ フライパンなどで加熱しアルコールを飛ばせば出来ます。   3)みかんの外皮をむいて、ふくろ1つ1つにわける。袋から出さなくてい  続きを読む
Date: 2013-12-04 08:41 ID: 22533435

チョコパウンドケーキと、紅茶バナナパウンドケーキ [戦国カフェ から]
チョコレートパンウドケーキ、バナナ紅茶パウンドケーキの2種です。 チョコパウンドケーキ 材料 ホットケーキミックス 200g 豆乳か牛乳 大さじ5 ココア 大さじ1 板チョコ 1枚 砕いておく。 黒砂糖 大さじ2 白い砂糖でも可 バナナ紅茶パウンドケーキ 材料 ホットケーキミックス 200g バナナ 1本 ティーバック紅茶 2つ 豆乳か牛乳 大さじ5    続きを読む
Date: 2013-10-31 09:15 ID: 22468700

レーズンのパン、 [雑学的ブログ から]
今日、近くのスーパーに行ったら、 レーズンパンが安売りしていました。 【バラ売】【10%OFF】 パスコ 十勝バターロールレーズン5個入価格:151円(税込、送料別) 勿論買いましたよ。 バターロールにレーズンが入ったやつ。 私は、レーズンが嫌いではありません。…  続きを読む
Date: 2013-09-23 23:04 ID: 22416131

ポンデケージョで戦国Cafe [戦国カフェ から]
以前もレシピを紹介しましたが、また作りました。白玉粉で作る簡単ポンデケージョです。レシピはこちら。チーズの風味が絶品です。戦国時代のことを語るはずだった戦国カフェ、現代の政治、経済、外交、TPP、原発など現代戦国時代を語る羽目になっております。  続きを読む
Date: 2013-06-30 08:45 ID: 22289658

獺祭(だっさい)パン [戦国カフェ から]
獺祭(だっさい)パンです。一番下にレシピあります。山口県の銘酒「獺祭」の酒粕を練りこんだ、酒粕風味のパンです。焼きたての酒粕がふんわり香る、甚だ美味ですぞ。酒が美味ければ酒粕ももちろん美味い。獺祭(だっさい)大吟醸酒粕2kgです。酒粕の獺祭は麹菌がほとんど増殖せず、米粒状のまま酒粕になっているので板粕にはなりにくいです。獺祭、今大人気の日本酒で東京・京橋には獺祭Barもあります。洋梨のような香りと軽快な飲み口が、フランスを始め海外でも人気です。ドイツの寿司屋さん、日本酒が飲めるBarにもありました。獺祭  続きを読む
Date: 2013-06-02 08:53 ID: 22226938

ラムレーズンサンドイッチ [戦国カフェ から]
ラムレーズンのサンドイッチ、これはなかなかないです。でも、柑橘のさわやかさとラムレーズンの濃厚な香りが、絶品でございますよ。お休みの日の朝のために、夜作っておくのが良いです。お屋形さまの幸せレシピ材料ラムレーズン 今回7年ものラムレーズンを使用しましたが、レーズンを刻んで、ラム酒をふりかけ電子レンジで加熱したもので十分です。8枚切りパン1斤カスタードクリーム柑橘 1個 酸味の強い甘夏などの方がカスタードクリームと合います。 ラムレーズンサンドイッチは甘いので、別味の普通の野菜サンド添えます。材料トマト キ  続きを読む
Date: 2013-06-01 09:11 ID: 22225287

ホワイトデーのプレゼントに バラ型のプチチョコレートケーキ [kinokoの手仕事ブログ - 手芸や料理、日常のひとコマなどなど から]
ホワイトデーに!バラ型のプチチョコレートケーキ楽天レシピに投稿しました。もうすぐホワイトデーですね。女の子がもらってうれしいお菓子はなんといっても可愛いものではないでしょうか?凝ったお菓子は私にはまだ出来ないので、バラ型で可愛く作ってみました♪一口サイズです(  続きを読む
Date: 2012-03-09 16:00 ID: 20746356

ディーゼル デニム 通販 [ディーゼル(diesel)【人気・通販】 から]
ディーゼルのデニム 通販ショップのご紹介です。 メンズデニムですね。 新作や通販限定33%OFFの商品もありますよ〜。 売れ筋なんかも参考になさってくださいね。 ディーゼルのデニムパンツをお探しの方は、どうぞー♪ あなたの個性を、強くアピールできると思います。  続きを読む
Date: 2012-03-07 17:04 ID: 20742618

「はるゆたか100%」大好評につき追加販売決定! [やさしい暮らしをしませんか から]
クオカさんからのお知らせ。 「はるゆたか100%」大好評につき追加販売決定! 第4回販売 6月21日(火)18:00より 第5回販売 6月28日(火)21:00より はるゆたかファンの方はどうぞお見逃しなく! はるゆたか100%数量限定販売 JUGEMテーマ:手作りパン   続きを読む
Date: 2011-06-18 17:31 ID: 20062716

G.Wでの戦利品★ [好奇心の赴くままに のんびりと♪ から]
あっという間にが終わっちゃったよぉー 毎年、泊りがけの家族旅行へ行く我が家。 だけど今年は父の透析のスケジュールの関係で、 たった1回のドライブで終わっちゃった そのドライブもこれと言って目的が...  続きを読む
Date: 2011-05-07 00:37 ID: 19933934

チョコレートか加工には天然石がオススメですよ。 [Bread&Cake! から]
今年のバレンタインは何を作るかもう決めましたか? チョコレートの加工には、天然石がオススメです[:ラッキー:] 本日は、特にオススメなのし台をご紹介いたします。 軽い! 扱いやすい! 安い! 3拍子そろったこちらは、 天然御影石製のし台です。 サイズは30cm×30cm。 重さは女性でも軽々運べる2.4kg。 使うときにも場所をとらず、 あと後片付けも楽ですよ。 何より、オススメなのは、 リーズナブルなお値段です。 パンこね台.com  続きを読む
Date: 2011-02-03 14:35 ID: 19663797

新しい仲間が加わりました(笑) [Bread&Cake! から]
私店長しずえ、約15年ほどのパン作りを趣味としております。 はじめた当時は、大理石のパンこね台といえば1万円を超えるような高価なものばかりでなかなか簡単に手を出せるような代物ではありませんでした。。 代わりに布製のパンコネシートや、木製の板を使っていたのですが、 こねるときに力を入れられない、入れると板がずれると、 ジレンマを抱えての作業でした。 「やっぱり天然石製のパンこね台が欲しい!」 とパン作りをする皆様もきっと同じことを考えているはず。 リーズナブルな天然石のパンこね台をご提  続きを読む
Date: 2010-11-19 11:44 ID: 19421239

限定品がウマくて [いなりゅーのレストランガイド から]
かれこれ何年になるでしょう? 近いって事もあって週3、4回は通ってるヘビーユーザーです。 ここは限定品が多くてそれがウマいから困る... 一番のお気に入りはフレンチトーストで、なんでも残った...  続きを読む
Date: 2010-08-20 09:47 ID: 19105080

パンの缶詰 [人気グッズランキング から]
パンの缶詰って、ハイチ地震で大活躍の防災グッズですね 元祖パンの缶詰は秋元(アキモト)というところのものです。 もともと、カン?...  続きを読む
Date: 2010-04-15 22:34 ID: 18637812

パンの缶詰 [トレンドキーワードTODAY から]
パンの缶詰 最近防災グッズとして、注目されているみたいです。 もともと、カンパンの代用品のようです。 高カロリー・高タンパクで非常食としては優秀なものでしたが、売れなかった.... 不味かったみたいです。 最近は注目されて、売れてきたようですね けっこう美..  続きを読む
Date: 2010-04-12 21:22 ID: 18624677

復習!お家で食パン作りました!! [ミュンのパン!ぱん!パン!日記。 から]
パン教室で、種をもらったので〜〜〜♪ 休みの日の朝から、チャレンジしてみました!!  続きを読む
Date: 2010-03-15 17:44 ID: 18513334

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