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Le livre de cuisine
(トラックバック数:71、ID:01772) ( 12月30日 17時59分 更新)



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さつまいもの健康効果、効能 [健康食材情報館 から]
「さつまいも」は17世紀の初頭に、ポルトガル人によって、薩摩国(さつまのくに、現在の鹿児島県あたり)にもたらされました。日本では、始めにさつまにもたらさせそこで作られていた作物だったのでさつまいもの名前がついたのですね。*別名「カライモ」「カンショ」などとも呼ばれています。さつまいいもは、「でんぷん」と「糖分」を非常に多く含んでいる為、「焼きいも」にして食べると、ホクホクしていて大変おいですね。サツマイモの栄養成分 「さつまいも」の主成分は、「でんぷん」ですが、そのほかに、セルロース・ペクチンといった食物  続きを読む
Date: 2013-12-30 17:59 ID: 22582529

ニンニクと肥満防止 [健康食材情報館 から]
ニンニクには、肥満防止に繋がる効果もあるといわれています。ニンニクは、ノルアドレナリンの分泌を高める効果があるのですが、こちらの効果が高まると、脂肪を燃やしてエネルギーに変えるのだそうです。ノルアドレナリンは褐色脂肪細胞という(脂肪をどんどん熱エネルギーに変える)細胞を刺激するのですが、これが脂肪を燃やし、エネルギニーをつくっていくので、どんどん元気になるのだとか。ただし、ただニンニクを食べるだけではあまり効果がないとおもいますので、運動と組み合せ適切にとれば良い効果を得る事ができるでしょう。...  続きを読む
Date: 2012-10-07 20:52 ID: 21197969

オススメUKレシピブック [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
オリンピック観てますか?私はスポーツ観戦(サッカーを除く)が好きで、普段から野球やバレーボール、水泳、自転車はよく観ています。別に日本を応援するわけでも、贔屓の選手が ...  続きを読む
Date: 2012-08-02 07:00 ID: 21045804

『日本人養成講座』三島由紀夫著 [My Books.com から]
三島由紀夫は、エッセイの恐るべき書き手であった。それもじつにさまざまな分野において、俊敏鋭利に、かつユーモアに欠けることなく、自在に筆を振るった。そして、いまなおわれわれの胸を鋭く突き刺し、多くの示唆を与えてくれる。  続きを読む
Date: 2012-07-22 21:49 ID: 21026259

豆乳そうめん。(ひやむぎで作っちゃいましたけれど。) [ここちいい毎日。 から]
杏ちゃん(大スキ ♡)レシピ。 材料 そうめん 無調整豆乳 つきゴマ 塩、しょうゆ (お好みで)ねぎ、茗荷、ラー油 作り方 材料を混ぜ合わせれば、完成。 そうめんじゃなくて、ひやむぎ。豆乳は、紀文の調整豆乳。つきゴマはなし。 ラー油は花椒の実入り。 と家にあるもので作りましたが、これがおいしかったのです(´;ω;`) ♡    続きを読む
Date: 2012-07-22 06:49 ID: 21024819

グリニッジ・ヴィレッジの書店めぐり [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
グリニッジ・ヴィレッジのBleecker StreetはNYの流行の発信地の1つ。Marc JacobsやRalph Lauren、Juicy Couture、Jack Spadeなどの路面店が並び、キッチュでヴィヴィッドな雰囲気。Project Runwayでおなじみ ...  続きを読む
Date: 2012-04-25 07:33 ID: 20846389

ニラ(韮)の健康への効果、効能 [大蒜(にんにく)情報館 から]
ニラは、独特のにおいでちょっと苦手なんて人もいるかもしれません。ですがニラはとても健康によい食べ物です。とてもビタミン、ミネラルが豊富な食べ物なのです。【ニラの効果】ニラは、強壮の効果があることがしられており腹部を温め、胃腸の機能を改善し、血行を良くしていきます。また、ニラに含まれるにおいの成分には、消化酵素の分泌を促し、食欲を増進させる働きがしられています(臭いについては下記に記載)【ニラの独特の臭いは】にら独特の臭いはアリシン(硫化アリル)という成分で、こちらが上記の通り消化酵素の分泌を活発にしていき  続きを読む
Date: 2012-03-29 01:04 ID: 20787887

Laduree 3冊目のレシピブック [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
昨年末Ladureeから3冊目のレシピブック"L'art de recevoir" が発売され、私も早速amazon.frからお取り寄せ。 今回はコフレ(ボックス)仕様で10冊セットになっています。 全体のテーマはタ ...  続きを読む
Date: 2012-01-20 13:18 ID: 20638264

ラデュレのレシピブック "LADUREE sale" [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
年末の物欲シリーズ第2弾!LADUREEのレシピブックsaleバージョンが届きました。前回出たsucreはスイーツのレシピ、今回のsaleは料理のレシピが掲載されています。外箱がまずラブリー! su ...  続きを読む
Date: 2011-01-20 08:51 ID: 19617072

Mes Envies de Cuisine "Les Grands Aperos" 〜2010フランス旅行記 [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
MORAやLA BOVIDAのあるモンマルトル通り Rue Montmartreにフード系専門の書店Librairie gourmande(リブレリー・グルマンド)があります。以前はCluny-Sorbonneの近くにあったのですが、移転して2フロアに拡張。そのどこもかしこも食べ物の本だらけ。圧巻です。Chantelivreで...  続きを読む
Date: 2010-08-11 13:16 ID: 19076218

Habillez les tous! 〜2010フランス旅行記 [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
私が小さい頃持っていた着せ替えと言えば、洋服の肩の部分に爪がついていて、人型のパーツの肩の部分にある切れ目に爪を差し込んで洋服を着せるというもの。しかしフランスで見かける着せ替えは人型の上に洋服を重ねていくというもの。子供がまだ2歳くらいの頃にパリで買った...  続きを読む
Date: 2010-07-18 09:00 ID: 18992827

Cook'in BoxのPapillotes 〜'2010フランス旅行記 [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
以前こちらの記事でも紹介した道具つきのレシピブック。フランスで書店を覗く度にチェックしていました。まずは子供に絵本を買うために訪れたChantelivreにて。こちらでは探していたレシピブックの取り扱いがなく、ラデュレのレシピブックを購入するに留まりました。しかし数...  続きを読む
Date: 2010-06-28 08:40 ID: 18920317

Le Couleurs オーガニックな布絵本 [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
サエグサのカタログで一目ぼれした布の絵本です。オーガニック素材から作られているんです。どちらかというと娘より私が夢中になっていますが、フランス行きを前に私がフランス語のレッスンを受け、家でも発音の練習をしているので、娘もこの本を引っ張り出してきてプチレッ....  続きを読む
Date: 2010-04-14 14:49 ID: 18632177

道具付のレシピブック [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
ここ1、2年パリで大人気の道具付レシピブック。ケークの本は型付きで日本語に翻訳されているそうですが、私の周りでは賛否両論。どんな道具を揃えていいか分からない初心者の方はてっとり早く道具も揃うし、買ってすぐに作れるというのが魅力なのだとか。しかし中級以上の方....  続きを読む
Date: 2010-03-31 08:15 ID: 18573963

日々ごはん〈1〉 [おうちで本を読む。 から]
最近、書いた人の素顔がちょっと見えるような 日記式の小説やエッセイに惹かれます。 yom yom(ヨムヨム) 2009年10月号に載っていて良かった ?...  続きを読む
Date: 2010-01-18 14:07 ID: 18254707

ELLE A TABLE フランス版 N.66 [葉山の料理教室 Convivialiteクッキングレッスン から]
最新号のELLE A TABLE(フランス版)が9月初旬に届きました。講読契約しているのがフランスの雑誌取次ぎ店なので、きちんと届くか毎回心配なのですが、今回も無事に到着。特集記事には今一番気になっているパティシエ、Philippe Conticini(フィリップ・コンティチーニ)が登場...  続きを読む
Date: 2009-09-26 11:10 ID: 17731657

ソフィー・デュドメイヌとクリストフ・フェルデールの本 [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
今月レッスンでご紹介しているCake salé(塩味ケーキ)。以前ブログのこちらの記事でも紹介しましたが、最初は気持ち悪いと思っていたものの、パリでBertrandのCake saléを食べてそのおいしさに開眼し、前回のフランス旅行の際には友人にたくさんレシピを伝授....  続きを読む
Date: 2009-09-21 11:34 ID: 17706112

フランスからELLE A TABLE届きました [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
昨年洋販が倒産して、一時期フランスやドイツの雑誌の入手が困難になりました。今まで洋販に直接お願いしていた翻訳の資料用の時事雑誌や料理の勉強に必要だった料理雑誌の入荷がストップしたため、最初の数ヶ月は来日する友人にお願いしたり、現地の知人に郵送を頼んだりし....  続きを読む
Date: 2009-07-10 09:37 ID: 17318783

焼酎ぐるぐる [おうちで本を読む。 から]
“九州の焼酎蔵元と名湯を訪ねるおんな旅。 温泉とアルコールで頭も身体もぐーるぐる。 画文家・大田垣晴子がイラストと文章で綴る、 焼?...  続きを読む
Date: 2009-04-19 17:55 ID: 16838370

フランス旅行記〜フランスで買った雑誌 [Convivialiteクッキングレッスン by Spices of life から]
フランスに行くと楽しみなのが雑誌や書籍を買うこと。学生時代は専ら哲学書を買っていましたが、最近はやはり料理関係のものを手に取る機会が増えました。洋版が倒産し、フランスの雑誌を定期購読で申し込むことが難しくなっているので、今回はなおさら楽しみ。驚いたのはB5....  続きを読む
Date: 2009-03-05 00:35 ID: 16574118

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