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簡単おいしいレシピ
(トラックバック数:9593、ID:02665) ( 01月21日 19時50分 更新)



短時間、簡単調理でおいしいものが食べたい!冷蔵庫のあまりもの、身近な材料で作れるおいしいもののレシピを書いたらトラックバックしてくださいね。レシピ以外は申し訳ありませんが削除させていただきます。
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青物をカリーヴルスト風に仕上げてみた! [つりつり。 から]
せっかく釣れた佐田岬半島の青物(ブリ、ハマチ)! 脂が乗っていれば刺身や煮つけで決まりだが、天然ものゆえに必ずしも脂が乗っているとは限らないのが玉に瑕。けど、そういう青物もなんとかおいしく食べてみるべく、いろいろと試行錯誤してみた。 俺的にヒットだったのが、青物をカリーヴルスト風にしてみること。カリーヴルストというのはグリルしたソーセージをカレーケチャップで和えたドイツの料理だが、これ...  続きを読む
Date: 2018-01-21 19:50 ID: 24234698

シンプルに麺を楽しむやきそば [たんぽぽブログ から]
たんぽぽの気持ちは「シンプル・イズ・ベスト」に大きく傾いている。 思いついて久しぶりにウー・ウェンの素材ひとつで作る料理をパラパラ。  続きを読む
Date: 2018-01-18 12:01 ID: 24234181

ねぎ豚もち〜これは旨い! [たんぽぽブログ から]
たまたまTVでみかけたねぎ豚もちがとってもおいしそうだったので、さっそく。 ねぎ、豚肉、もち、酒、醤油…全てある! ねぎと豚肉を炒め、餅をのせて蒸らし、酒と醤油を絡めるだけ。 ねぎと豚がよく合うのは、以前から承知してるけど、それが蒸し焼きにしたお餅に絡むとすっごく美味しい。 これは、いいこと覚えた。 お餅がはけるぞ^^  続きを読む
Date: 2018-01-07 22:18 ID: 24232563

鴨豆腐でこじんまりと飲む [たんぽぽブログ から]
三が日はM子邸でお正月モード。 3日にいらしたのはkeseraraさんのみ、3人でこじんまりと飲む。 鴨の胸肉が1枚残っているので、本日のメインは鴨豆腐だったんだけど、ここでたんぽぽ、痛恨のミス。 調子にのって鍋奉行していて、鴨豆腐の写真なし。 連日の宴会だったので、胃袋に優しい野菜メインのお皿を並べてみた。 居酒屋M子の突き出しは、蓮根餅。 すりおろさずに、フードプロセッサーでつぶつぶ感を残してみた。 酢醤油で。 焼き白菜のサラダ。 白菜ににんにくとオリーブ…  続きを読む
Date: 2018-01-05 23:33 ID: 24232314

ねぎ春巻 [たんぽぽブログ から]
千寿ねぎをゲットしたので、久しぶりにねぎ春巻登場。 冬の肴の定番としてしょっちゅう作っていたのになぁ、なぜか今年は初めて。 ガリガリと引くタイプの塩を最近使っていなくて、普通の塩をパラパラふったんだけど、う〜んこれはね、やっぱりガリガリタイプの方が美味しいかな。 ねぎも毎日たっぷり食べたいんだけど、最近野菜全般お高くありません?  続きを読む
Date: 2017-12-30 13:03 ID: 24231584

ラムステーキ〜ローズマリー風味 [たんぽぽブログ から]
先日の持ち寄りパーティー用に鴨を取り寄せたとき、ついでにいくつか自分用のお肉も取り寄せておいた。 その中のラムを冷凍庫から取り出して、ステーキにした。 シンプルに塩コショウ、ローズマリーのみの味付け。 解凍したした肉を、しばらく放置して室温に戻してから、熱したスキレットで焼く。 むか〜し、ラムのグリルを教えていただいたときは、塩と一緒にコショウと刻んだローズマリーをしっかりと揉み込んで焼く!とならったんだけど、そうするとローズマリーがどんどん焦げていくのよね。 最近は焼く直前…  続きを読む
Date: 2017-12-26 17:11 ID: 24231158

炊き込み御飯の翌日の、変身チャーハン [たんぽぽブログ から]
昨日の炊き込みご飯をちょこっと変身させたお昼ご飯。  続きを読む
Date: 2017-12-14 13:41 ID: 24229798

メカジキと菜の花のパスタ [たんぽぽブログ から]
お持ち寄りパーティーのお買い物で成城石井まで出かける。 毎日のお惣菜はもちょっと庶民的なスーパーに行ってるのね^^ お目当のお買い物以外にも、メカジキのアラと見切り品の菜の花おgetしたので、こんなお昼。 成城石井のあらは、形が整っていないだけだけの切り身だったりするので、けっこうお得♪ アーリオ・オーリオを作って、メカジキを加えて炒め、香りソルト <イタリアンハーブミックス>で調味。 パスタの茹で上がり直前に菜の花お加えて一緒に茹で、フライパンに投入。 乳化をめざて鍋…  続きを読む
Date: 2017-12-09 12:44 ID: 24229208

ガバオチャーハンにジェノベーゼソースをプラス [たんぽぽブログ から]
我が家の常備缶、いなばのガパオ缶を使って簡単チャーハン。 お約束の目玉焼きをのっける。 ここで、バジルの葉っぱを添えたいところだけど、さすがにこの季節になるとベランダのバジルもないので、ジェノベーゼソースを添えてみた。 もちろん、バジルの香りが良く合います!  続きを読む
Date: 2017-12-08 14:38 ID: 24229076

今年も定番鍋登場!じゃがたらチーズ鍋 [たんぽぽブログ から]
知らないうちに秋が終わって冬になってた。 本格的に寒くなってる。 毎年登場している定番鍋、じゃがたらチーズ鍋が登場。 毎年作り続けるうちに、玉ねぎの量が増えて、ローリエは省略することが多くなった。 最初はブロッコリーだったのに、菜の花を使うようになったのは、そこはかとない苦味が好きだから。 たら、チーズ、ジャガイモの組み合わせがとてもいい。 寒い火にこれを食べるとほっこりとシアワセ。 これはテーブルでグツグツするタイプのお鍋ではなく、ガステーブルで仕上げて食卓におくタ…  続きを読む
Date: 2017-12-05 13:49 ID: 24228690

イノシシのハーブグリル [たんぽぽブログ から]
レシピブログのスパイスでお料理上手 ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪ スパイスでお料理上手 ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪  続きを読む
Date: 2017-12-01 07:52 ID: 24228094

鮭のやきそばナポリタン [たんぽぽブログ から]
あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖を楽しく、興味深く読んだ。 BSで放送されていたあてなよるは、不定期な放送でついつい見逃しちゃうのよね。 さっそく、鮭のやきそばナポリタンを作ってみた。 ケチャップおまぶしてしまうと一見パスタのように見えるけど、やきそば。 麺の固さと縮れ方が焼きそばを主張している。 作っていて思ったんだけど、焼きそば使うと麺を茹でなくてもいいのよね。 お鍋にお湯が沸くのを待たずしてすぐ作れる!って、飲んだ後の〆には最適じゃん! 諸々の事情のため、…  続きを読む
Date: 2017-11-30 11:57 ID: 24227971

ごぼうと切りいかの炒め煮 [たんぽぽブログ から]
ごぼうと切りいかの炒め煮…っていうか、切りいか入りのきんぴら? ごぼうを刻みながら、切りいか残ってるじゃん!って思いついたのでいれてみただけ。 切りいかが煮汁を吸ってしつかり濃い味になった。 ご飯のおかずにいいかもしれない。 私は酒の肴として作ったので、もう少し薄味でもよかつたかな。手ブレ防止機能があるのに、写真がボケてる。 いつまは念のため何枚か撮るのに、これしかない。 不覚だ。 シラフでも信用できないたんぽぽの脳みそだからね。 しょうがないか。  続きを読む
Date: 2017-11-26 12:14 ID: 24227391

ほうれん草を入れた炒飯 [たんぽぽブログ から]
残り物玲瓏ご飯を使った簡単炒飯。 具材は、ネギ、ハム、卵、ほうれん草。 味付けは、塩コショウ。  続きを読む
Date: 2017-11-24 16:02 ID: 24227081

ひらたけ入りのボンゴレ [たんぽぽブログ から]
ひらたけ入りのボンゴレ。 殻付きのあさりを使ったパスタは見た目がいいんだけど、ちょっとたべずらいでしょ。私は落合さんの黄砂で教えていただいた、蒸したあさりを殻から外して使うスタイル。 あさりの身よりも重要なのは、蒸し汁。 アーリオ・オーリオとあさりの蒸し汁がうまく乳化することによって、美味しいソースが出来上がる。 講座で教えていただいたのは、しいたけを使ったレシピだったんだけど、本日は残っていたひらたけを使用。 その辺は臨機黄変。 食感のいいひらたけが、あさりの旨味を吸ってとっ…  続きを読む
Date: 2017-11-23 08:23 ID: 24226744

タルト台さえあれば、私でも簡単にケーキができちゃう♪ [たんぽぽブログ から]
レシピブログのレシピブログ・カップ”美味しいお取り寄せ品をプレゼント!に当選して、【3パックセット アーモンド生地のタルトベース】を送っていただいた。 素直にうれしい^^  続きを読む
Date: 2017-11-17 17:21 ID: 24225678

しめじとツナとキャベツのパスタ [たんぽぽブログ から]
山本麗子さんの講座で教えていただいた、パスタのおさらい。 大人数の試食ではパスタにソースをかけたけど、一人分のパスタなので、フライパンでソースとパスタを混ぜる。 パスタの茹で上がり30秒前にキャベツを鍋に投入し、茹で上がったら、ソースにパスタとキャベツを加える。 乳化、乳化…と唱えながら鍋を振る。 味付けにイタリアンハーブソルトを使ったりして麗子さんレシピとは微妙に違うんだけど、この組み合わせは間違いなく美味しい組み合わせなので、今後とも私の食卓に並ぶんだと思う。 教えていた…  続きを読む
Date: 2017-11-16 12:41 ID: 24225455

かき揚げを挟み込んだお好み焼き [たんぽぽブログ から]
値引きされたかき揚げをゲット。 先日鍋焼きうどんを作ったばかりなので、目先を変えてみよう。 かき揚げを挟み込んだこんだ、お好み焼きにしてみた。 久しぶりに登場。 真ん中に挟み込むかき揚げには火が通っているので、厚みのあるお好み焼きもそれほど時間をかけなくても焼きあがる。  続きを読む
Date: 2017-11-11 07:59 ID: 24224344

ワタリガニと白菜の土鍋煮込み〜中華風 [たんぽぽブログ から]
レシピブログの中華だけじゃもったいない!日常料理はオイスターソースで!レシピコンテスト、参加のレシピ。 材料-- 鶏ももも肉 小さめなもの1枚 レタス 3〜4枚 しめじ 1/2パック 長ネギ 1/2本 酒 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 ガラスープの素(顆粒) 小さじ2 こま油 小さじ1 おろし生姜 適量 片栗粉 大さじ1 香菜(あれば) 適量 鶏もも肉は3?角くらいに切り分け、片栗粉をまぶす。 鍋に水500ccと、ガラスープの素、酒、オイスターソースを加…  続きを読む
Date: 2017-11-10 22:52 ID: 24224286

ガステーブルの炊飯機能を使ってご飯を炊いてみた [たんぽぽブログ から]
新しいガステーブルには私の知らない機能がいろいろあって、それをいろいろ試している毎日だ。 炊飯器を持っていないたんぽぽは、今までもガステーブルでご飯を炊いてきた。 使用しているのは、伊賀焼の炊飯土鍋や16?のクリステル。 キッチンタイマーを使って炊いてきた。 新しい炊飯器には炊飯モードという機能がある、これを使えばガステーブルにお任せ!でご飯が炊けるのかな。 と、喜んだが炊飯モードにはいろいろな制約があるらしい。センサーで温度を感知して制御するので、金属の鍋じゃないとだめ。土鍋を使う…  続きを読む
Date: 2017-11-07 11:32 ID: 24223559

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