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鍋料理ピープル♪
(トラックバック数:854、ID:04684) ( 03月09日 20時08分 更新)



鍋料理の恋しい季節になりました。おいしい鍋料理の店・鍋料理レシピ・地方限定の鍋料理の話題など書きましたら、ぜひトラックバックしてくださいね。
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エスニックな海鮮鍋 [たんぽぽブログ から]
レシピブログのいつものメニューが変身!この1本で超カンタンエスニックアレンジ、参加レシピ。 材料--(1人分) 焼きそば麺 1人分 ネギ 1/2本 生姜 1かけ もやし 1/2袋 エスニックガーデントムヤムクン味…大さじ1 紹興酒 大さじ1 サラダ油 大さじ1 塩コショウ 適量 トッピング…叉焼、かいわれ フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、焼きそば用の麺を裏表カリッとやきつける。 麺を取り出したフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、細切りにしたネギと生姜を炒…  続きを読む
Date: 2018-03-09 20:08 ID: 24242431

ちゃちゃっと鍋焼きうどん [たんぽぽブログ から]
お値引きされたお惣菜のかき揚げを使って、簡単な鍋焼きうどん。 土鍋におつゆを作って冷凍うどんをポチャン。 おつゆが沸いてきたら、キャベツ、ねぎ、かきあげをのせ、卵を落とし、蓋をしてしばらく待ったら出来上がり。 ホントはほうれん草でものせたいとこだけど、冷蔵庫にあったキャベツで代用。 野菜はとにかくあるものを徹底活用。 あれこれと買い込んだりはしないのだ。 寒い日が続くけど、日が射す日中は少し暖かい。 寒いのはもういいよ。  続きを読む
Date: 2018-02-09 20:02 ID: 24237651

ねぎ豚しゃぶしゃぶはナンプラースープが美味しい [たんぽぽブログ から]
たんぽぽの定番鍋のひとつ、ねぎ豚しゃぶしゃぶ。 ねぎと豚はお味の上でも好相性だけど、栄養面でもよい組み合わせらしい。 ネットをみるといろんな方がねぎ豚しゃぶしゃぶを作ってらっしゃるが、ポン酢で食べるものが多いように感じる。 それはそれで美味しいんだけど、私のお気に入りは、ナンプラー味のスープでしゃぶしゃぶするスタイル。 出汁パックで取った出汁に、酒、ナンプラー、塩で調味し、ねぎと豚肉を加えてしゃぶしゃぶ。 煮えばなをパクッと食べる。 スープが煮詰まったら、出汁を加えて調節。…  続きを読む
Date: 2018-01-10 09:27 ID: 24232898

鮭とキャベツのタジン蒸し [たんぽぽブログ から]
昨日のタジン鍋ランチに刺激されて、私もタジン鍋を引っ張りだした。 たんぽぽに本格的なトルコ料理が作れるわけでもないので、作るのは冷蔵庫にあるもの優先のテキトー鍋。 キャベツと玉ねぎを刻み、シメジをほぐしてボウルに入れ、香りソルトのアジアンミックスとオリーブオイルを加えて混ぜ混ぜ。 タジン鍋に野菜を入れ、塩麹につけておいた鮭をのせ、水を大さじ二杯ほど入れたら蓋をして火にかける。 弱火にして10分ほどまてばできあがり。 切った野菜をタジン鍋に重ね入れ、上から調味料を振りかけると、…  続きを読む
Date: 2017-12-03 09:55 ID: 24228401

ワタリガニと白菜の土鍋煮込み〜中華風 [たんぽぽブログ から]
レシピブログの中華だけじゃもったいない!日常料理はオイスターソースで!レシピコンテスト、参加のレシピ。 材料-- 鶏ももも肉 小さめなもの1枚 レタス 3〜4枚 しめじ 1/2パック 長ネギ 1/2本 酒 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 ガラスープの素(顆粒) 小さじ2 こま油 小さじ1 おろし生姜 適量 片栗粉 大さじ1 香菜(あれば) 適量 鶏もも肉は3?角くらいに切り分け、片栗粉をまぶす。 鍋に水500ccと、ガラスープの素、酒、オイスターソースを加…  続きを読む
Date: 2017-11-10 22:51 ID: 24224283

豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 [たんぽぽブログ から]
ずっしりと重いおおきなキャベツを1個150円でゲット。 たっぷり食べよう! すっかりと定番化した豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 鍋の蓋をとっても敷き詰めたキャベツしか見えないので、ちょこっと豚肉を掘り出して撮影してみた。 塩味控えめに仕上げて、ポン酢で食べるのが好き。  続きを読む
Date: 2017-11-01 12:14 ID: 24220241

寒いのでお鍋、今夜はラムしゃぶ [たんぽぽブログ から]
ついこの前2℃だった東京は、急に真冬の寒さになった。 あったまるものが食べた〜い。 思いついたのがラムしゃぶ。 しゃぶしゃぶ用のラムを購入。 たまねぎ、フリルレタス、きのこ(しめじ、ひらたけ)、とうふを盛り合わせる。 ひらひら鍋に水と酒を入れて煮立てたら、野菜と豆腐を加えて、ラムをしゃぶしゃぶ。 ラムしゃぶにはごまだれがあうような気がする。 ねりごまとポン酢を合わせて、微調整。 お手軽なごまだれをかけて、香菜を添えて食べる。 羊肉は身体を温めてくれる高価が…  続きを読む
Date: 2017-10-16 12:41 ID: 24216421

肌寒かったので、簡単餃子鍋 [たんぽぽブログ から]
夏日だったと思ったら、また季節が逆戻りして肌寒い。 4月中旬の気候なって言われもねぇ、身体がついていかないよ。 なんだかあったかいものが食べたくなって、こんな簡単鍋。 冷凍餃子とレタスだけのつもりだったんだけど、使いかけの玉ねぎが半分残っていたのでそれもスライスして入れた。 仕上げに香菜をドサッ、ラー油をたらり。 立夏も過ぎたのにね、なんだかひんやりとしちゃったなぁ…なんて思っているうちに梅雨がきちゃうんだね。 多少のひんやりはいいとしても、じめじめは苦手だ。  続きを読む
Date: 2017-05-18 10:48 ID: 24178764

<monitor>キンレイ おとり寄せコレクション カレーうどん [えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪ から]
キンレイのおとり寄せコレクション カレーうどん 3食セットをいただきました。 冷凍鍋焼うどんの上質なラインアップ。 ずっしりと重くて、 こだわりを感じるパッケージ。 関西のカレーうどんだしは、 道南産天然真昆布、鰹節、鯖節などから しっかりとだしを引きとろ...  続きを読む
Date: 2017-05-17 06:27 ID: 24178410

本日の肴…白はまぐり(ホンビノス)と豆腐の小鍋立て [たんぽぽブログ から]
先日読んだ本に「はまぐりと豆腐の小鍋立て」というのが妖怪されてすっごく美味しそうだった。 とはいえ、はまぐりはお高い(嘆) お買い得品のホンビノスをget。 これは白はまぐりという名で売られたりするのよね。 これで小鍋立ていってみますか。 昆布出汁にお酒を入れ、ホンビノスを入れてグツグツ。 塩と薄口醤油で調味。 貝がひらく前に豆腐を投入。 貝がひらくのと豆腐があったまるのが同時ならベスト。 何か青いものをと思い、冷蔵庫にあったうこぎを一掴み加えた。 春の苦味だね&hellip;  続きを読む
Date: 2017-05-06 08:29 ID: 24174440

寒い夜のあぶぜり [たんぽぽブログ から]
カレンダーは4月に変わったというのに、寒い寒い。 あぶぜり  続きを読む
Date: 2017-04-02 08:00 ID: 24164132

今年もびんすき! [たんぽぽブログ から]
赤身牛肉のひき肉パックに値引きシールが貼られているのを見ると、うちに大根あったっけ?と考える。 作りたいのはびんすき。 毎年、毎年繰り返して食べている、お気に入りの定番料理。 大根をスライサーで切ってしまうと細すぎてしんなりして美味しさ半減。 ちょこっと太くってっも構わないさ!って、包丁で切るんだけど、今日のはあまりに太くて雑すぎる。 ざわざわした気分がこのままこういうとこに出ちゃうのね。 まあ、食べて終えばわかんないさ!ってところに落としちゃうのも、一人暮らしのイカンとこだと&hellip;  続きを読む
Date: 2017-02-05 08:18 ID: 24147552

白菜と菜の花の餃子なべ [たんぽぽブログ から]
野菜室に残っている白菜と冷凍餃子で簡単なお鍋にしよう!と思ったら、予想外に白菜が少なかった。 もう花が咲き始めちゃって猶予がない菜の花を一緒に入れちゃおう。 たんぽぽのごはんはいつだって行き当たりばったりの思いつきクッキングだ。 冷蔵庫にストックしてあった出汁に創味のシャンタンと酒、塩を加えて味を調え、素材をグツグツしただけ。 食べてる途中でラー油を垂らすのも楽しい。  続きを読む
Date: 2017-01-31 12:34 ID: 24146027

速攻鍋焼きうどん [たんぽぽブログ から]
年末からず〜っといい天気が続いていた東京に、雨が降った。 今年最初の雨は、冷たい雨で、やたら寒い、寒い。 出かけていてお腹が空いた帰り道、スーパーでかき揚げを一つ買って帰る。 土鍋に薄切りの大根を敷いて水を張り、白だしを加えてグツグツ。 冷凍うどんを乗せてグツグツ。 うどんの上に、しめじ、菜の花、かまぼこ、ネギ、かき揚げを並べ卵を落としたらあ蓋をして、しばらく待ったらできあがり。  続きを読む
Date: 2017-01-09 08:05 ID: 24138964

美味しいものを並べてお年越 [たんぽぽブログ から]
このところ私のお年取りの定番になっている蜜香のおせち。 予約しておいたおせちを受け取ってからM子邸に向かうのが大晦日のお約束。  続きを読む
Date: 2017-01-03 10:50 ID: 24137356

鯵と大根のシンプル鍋 [たんぽぽブログ から]
あじねぎ作った残りの鯵1尾を使って、こんなシンプルなべ。 鯵は三昧におろして、そぎ切り。 大根は細切り(中細くらいかな) ねぎはななめ薄切り。 鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰直前で昆布をあげる。 酒を加えて沸いてきたら、大根をひとつかみ投入。 再度沸いてきたら、鯵と長ネギを加え、さっと火が通ったところで食べる。 ポン酢と柚子胡椒で食べると美味しい。 最初からすべての材料を美しく盛り込む鍋と違って、さっと火を通して食べては、次の食材を追加するスタイルだと見た目がしょぼ&hellip;  続きを読む
Date: 2016-12-18 22:06 ID: 24132863

冷凍餃子とレタスで簡単鍋 [たんぽぽブログ から]
冷凍食品の特売日に買った餃子(焼き餃子でも水餃子でもOKと書いてあった)を使って簡単なお鍋を作ってみた。 鍋に中華スープを沸かし(創味のシャンタンを使用した)冷凍餃子を入れてグツグツ。 しめじをほぐして加えて一煮立ち。 レタスを加えてざっと混ぜたら、ねぎを散らして火を止めた。 レタスはサラダだけじゃなくて、加熱してもシャキシャキとして美味しい。 さっと火を通すとかさが減るので、たっぷりめに入れてもいいと思う。 ポン酢をつけて食べる。 ゆずこしょうをつけて、味を変えるの&hellip;  続きを読む
Date: 2016-12-15 12:06 ID: 24131778

かじか鍋 [たんぽぽブログ から]
帰りが遅くなったらスーパーの鮮魚売り場を覗く。 半額になったかじかパックをみつけた。 北海道産のかじか?どう食べるの? 便利な時代になったもので、売り場でネット検索して、かじかレシピを探した。 鍋にすると美味しいらしい(どう見たって鍋用のパックだし) 作ってみますか。 じゃがいも、にんじん、大根を土鍋に入れてコトコト。 かじかを加え、酒も入れてコトコト。 肝を細かく刻み、味噌と混ぜたものを鍋に入れて溶き混ぜる。 仕上げにネギを加えて出来上がり。 肝を加えた鍋&hellip;  続きを読む
Date: 2016-12-10 07:24 ID: 24129966

塩豚と白菜の煮込み [たんぽぽブログ から]
一週間前に塩をまぶしておいた豚バラ肉と白菜を煮た。 水に塩豚を入れ、酒を加えてグツグツ… 白菜の茎の部分を入れてグツグツ 葉っぱの部分も加えてグツグツ 塩が染み込んで旨みが増した豚肉と、白菜の素材の味だけに頼った煮込み。 豚肉はからしをつけて 白菜にはポン酢をちょっとつけると美味しい。  続きを読む
Date: 2016-12-09 20:03 ID: 24129828

鶏とキャベツの鍋〜ガーリック風味 [たんぽぽブログ から]
レシピブログのスパイスでお料理上手 秋の食卓で大活躍!わが家で人気の肉料理。 あらびきガーリックとブラックペパーで下味をつけた鶏もも肉とキャベツでお鍋を作ってっみた。 -材料(2人分)-- 鶏もも肉 1枚 キャベツ 200〜300g(お好みで) 玉ねぎ 1/2個 片栗粉 大さじ1 中華スープ 600cc 酒 50cc ギャバンあらびきガーリック 大さじ1 ブラックペパー ミルで粗挽きにして適量 ※中華スープは私は創味のシャンタンを使いましたが、お好みねりタイプのス&hellip;  続きを読む
Date: 2016-11-26 22:15 ID: 24125347

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