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(トラックバック数:1933、ID:05062) ( 03月11日 18時17分 更新)



セブ/マクタン/ブスアンガ/ミンドロ/ダバオ/サマール/パンガシナン/パレシン/エルニド/ボラカイ/ボホール/パラワン/ミンダナオ/アンヘレス メトロマニラ首都圏以外の、飲食・観光・旅行・ホテル・ナイトガイド。フィリピン地域旅行情報・話題のトラックバック。 ※趣旨に外れる記事は投稿された場合、バナーを貼られてないサイトからの投稿された場合は、削除させて頂きます。ご了承ください。
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ジャポニカ米にもインディカ米にも、うるち米と餅米があります。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
「古い米の表面を削るために、再度精米するのも一手ですよ」 古い米の美味しくない原因は、保存法に起因することなのか? はたまた「精米から食すまでの期間などで………」 昨日書...  続きを読む
Date: 2011-08-06 00:25 ID: 20212791

古くなったジャポニカうるち米を、美味しご飯にする方法。目指すは、新米の味。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
「なんだよ!LAPU-LAPUに次いで、米の話かよ」 でしょうか? いや〜 ラプラプ以前に、本当は、こちらの方が先に書こうと思っていたことです。 写真ブログ関連で、ハンドルネー...  続きを読む
Date: 2011-08-04 16:43 ID: 20208871

郷に入りては……… 炒飯は、湯とリ法で茹でたインディカ米で作った方が旨いのです。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
源屋の焼き飯 P100 稲原種から一万年前にジャポニカ米が生まれ、インディカ米も生まれます。 ジャポニカ米は、私たち日本人が好んで食べる米の分類。 一時期日本の米の収穫が...  続きを読む
Date: 2011-08-03 16:43 ID: 20205887

雨の日のジプニーの乗り降りは滑ります。気をつけてくださいませ。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
雨の日は憂鬱です。 ジピニーに乗ろうと思いまして、後ろの取手を両手で握って乗込もうとしましたら、雨と鉄板ですからね。 足が滑りました。 身体は車外へ。 十字刑になった...  続きを読む
Date: 2011-07-31 02:10 ID: 20195847

『MARUYA』………バナナの天ぷらです。食味、サツマイモの天ぷらですね。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
[ 拡大 ] マニラ食いしん坊。 ジモピーが、美味しそうに食べているものを見ると、近づいて行って興味津々に覗き込みます。 まぁ〜 こんな行動をとられますと 「食べてみる...  続きを読む
Date: 2011-07-28 13:45 ID: 20188273

フィリピン財務省の税収確保・納税厳格化? なにやら動きを感じます。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
数ヶ月前から、フィリピン当局の、課税・納税について重点化策が図られています。 帰国時の出発ゲートでの出来事です。 航空会社に預ける受託手荷物をX線で検査します。 テロ対策の...  続きを読む
Date: 2011-07-24 13:36 ID: 20175383

【LAPU-LAPU,Pugapo】 魚は海人。やはり詳しい人が居ました。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
LAPU-LAPUについて書いてきました。 前回の写真を見て、直ぐに連絡をくれた方が居ました。 和名、英名、生息分布域。それぞれの特徴や味に至るまで………感謝です。 そんなことで、フ...  続きを読む
Date: 2011-07-21 04:51 ID: 20165844

【LAPU-LAPU,Pugapo】旨いラプラプを市場に探しに行こう! [マニラPHOTOバ-ジン から]
この写真の中でも数種類のLAPU-LAPUが混ざっています。 お判りになりますでしょうか? 色の違い………それは私も直ぐ判りましたが………。 [ 拡大 ] 「LAPU-LAPUの刺身の話で………サーモン...  続きを読む
Date: 2011-07-16 20:55 ID: 20153687

小さな発見と驚き。サーモン刺身とワサビ、キッコーマンの話 [マニラPHOTOバ-ジン から]
[ 拡大 ] LAPU-LAPU【魚】について、探究心の赴くままに魚屋さん伺いました。 ラプラプー日本名ハタですが、以前「日本橋亭でラプラプ刺身が食べれますよ」の紹介で、食べた時の話...  続きを読む
Date: 2011-07-14 15:08 ID: 20146811

【メトロマニラ禁煙】MBC(旧LA Cafe)はドアを開けると、いきなりチュパチュパ喫煙ルームだった。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
メトロマニラの禁煙に関する処置。 これはこれで、結構影響があります。 違反者には一回目500ペソ。2回目1000ペソ………罰金を労働奉仕で払うとか、収監のうえ教育処置とか、そういう処置...  続きを読む
Date: 2011-07-11 19:08 ID: 20138035

フィリピンJAPANESE CASUAL DINING「和民」開業………店舗デザインもメニューも興味があります。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
マラテ カフェ・アドリアティコにて 居酒屋大手のワタミが、フィリピンに進出するニュースが7月4日に流れました。 そんなことで、前回の記事も書いたのですがね。 我がブロ...  続きを読む
Date: 2011-07-07 18:02 ID: 20125987

飽和化した日本市場………しかし、海外出店は試行錯誤の繰り返しですね。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
『源屋』 開店から3ヶ月。メニューからも試行錯誤が窺えます。 「フィリピンの妻の親戚が、製麺をしているのですが、販路どうにかなりませんかね?」 そんな話をいただきまし...  続きを読む
Date: 2011-07-05 18:49 ID: 20119379

日本じゃ買春経験率6.6%  フィリピンじゃ、サウジ労働査証(ビザ)の発給を停止をうけてどんな変化が来るのだろう? [マニラPHOTOバ-ジン から]
美容屋台で足の手入れをする娘たち (パサイ) 既に複数のブログで書かれている通り、当面のフィリピンの懸念材料は、『サウジアラビア労働省が、今月2日からフィリピン人とインドネ...  続きを読む
Date: 2011-07-04 17:13 ID: 20115049

ビールに氷を入れて飲む………これ【日本の新しいビールスタイル】です。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
グラスに氷を入れてジンロを注ぎ、青島ビールで割呑む フィリピンに来て………ハロハロな旅を楽しむ。 キリンビールが、氷を入れるとコクが引き立つ新スタイルのビールを、7月27日...  続きを読む
Date: 2011-06-29 20:06 ID: 20097948

旅が楽しくなる、丸い小振りの頃合いの良いテーブル。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
小振りの丸テーブル。 椅子の座り心地と高さの塩梅がよく、飲み物を飲むのにも丁度いい。 ついでに言えば、採光と、周囲の人が気にならないのも良かった。 勿論、こ...  続きを読む
Date: 2011-06-28 20:18 ID: 20094547

パサイ湾岸 マカパガル大通り沿い 無煙ロースターのYAKI MIX [マニラPHOTOバ-ジン から]
パサイ マカパガル・ブルバード YAKI MIX いつもの食堂。 コーヒーを飲んでいると、娘が3人声を掛けてきました。 出身別には………と言いますと、SA、ブルゴス、EDSA 皆、GOG...  続きを読む
Date: 2011-06-26 15:07 ID: 20087668

男だけで行く韓国旅行 明洞について [世界一周旅行ブログ アラサー男子の気まぐれ日記 から]
男だけで行く韓国旅行 明洞について ということで、今回は明洞について詳しく書いていこうと思います。 まず、韓国・ソウルと言えば明洞(ミョンドン)とも言うくらい行っておきたい場所です。 まぁ、観光地でして、日本で言う、渋谷・新宿あたりでしょうか。 とに  続きを読む
Date: 2011-06-25 14:19 ID: 20084033

美味い西瓜。 割ると果肉の黄色い、ゴールドマダーボール種系。1玉150ペソでした。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
フィリピンでの、フルーツ買食いの楽しみを教えてくれたのは、世界のダイビングスポットを知る友人。 フィリピンなどの、熱帯の地はフルーツの宝庫です。 マニ...  続きを読む
Date: 2011-06-23 18:35 ID: 20078356

中国屋台料理。中国小皿料理と見立てて、100ペソお好み中華料理を楽しむ [マニラPHOTOバ-ジン から]
知人に教えてもらった中国レストラン。 お客様の層は、近くに中華の寺院があって、近隣の住人と近くの中国人学校の学生さん。 定食としては、スタンダードなのが、料理を肉、野菜...  続きを読む
Date: 2011-06-21 10:32 ID: 20071291

日本では、安全な食べ物を市民が選んで、確保することが難しくなってきました。 [マニラPHOTOバ-ジン から]
[ 拡大 ] 日本では福島原発事故への対応の不味さから、海洋汚染が深刻化が進んでいます。 ここ数日だけでも、福島第一発電所では報道されていない、深刻な事態が発生し進行してい...  続きを読む
Date: 2011-06-17 13:10 ID: 20058701

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